脂肪酶水解脂肪的產(chǎn)物是什么
網(wǎng)友回答：
而把常溫下是固體的稱作脂肪， 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，脂肪在酸或堿催化條件下均可以水解，食物中的油脂主要是油和脂肪，在堿性條件下水解為甘油和高級(jí)脂肪酸鹽，
溫馨提醒：隨時(shí)光變遷，文中所陳述觀點(diǎn)；準(zhǔn)確性、難免有所變動(dòng)，因此文中觀點(diǎn)僅供參考。
問答解答
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