玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能,玉米面食品很多,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效, 還有的地方管它叫豆粉,香港地區叫生粉的主要是玉米淀粉,供應量最多的淀粉,