網友回答：
因此在常用于高檔點心的制作，主要成分為蛋白質，在80度以上會融化，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，一片吉利丁片多少克，吉利丁又稱明膠或魚膠，吉利丁片與魚膠粉相比，常見的有5克與5克兩種規格，必須先在冷水里面軟化。成品必須冷藏保存，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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