主料:雞胸肉切絲150克,調(diào)料/腌料:醬油1大匙、白糖、醋各1小匙、姜泥、蒜泥、蔥末各適量、高湯或清水2大匙、豆瓣醬兩勺,用蛋白和淀粉抓勻,同雞肉一起取出。放入豆瓣醬炒香,放入雞肉炸至變色,加醬油、白糖、醋等調(diào)味即可,雞肉絲撕入少許鹽和胡椒,魚香肉絲可以放黃瓜嗎,