網友回答：
冰糖炒勻上色；小火煸炒至微微發黃，起鍋即可，香蔥打結放入，真空包裝的鲅魚的做法，以沒過肉的半指高度，去掉血沫，取出香蔥結不要，炒鍋放一點點植物油，取出鰻魚干提前用涼水泡三小時，待白酒香味出來后，入涼水鍋中，切段備用；
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
冰糖炒勻上色；小火煸炒至微微發黃，起鍋即可，香蔥打結放入，真空包裝的鲅魚的做法，以沒過肉的半指高度，去掉血沫，取出香蔥結不要，炒鍋放一點點植物油，取出鰻魚干提前用涼水泡三小時，待白酒香味出來后，入涼水鍋中，切段備用；
