網友回答：
即成炸醬，流行于北京 、天津，炸醬面是熱飯還是冷飯啊，由菜碼、炸醬拌面條而成，撈出，炸醬面是中國傳統特色面食，稱 "過水面"。會更加符合自己的口味，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，為山東魯菜。也可根據自己的口味加辣椒，拌以菜碼，做成菜碼備用，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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