手上也要抹油,容易粘;將面攤成長(zhǎng)條形,炸至金黃即可,面片之間自動(dòng)收縮出現(xiàn)空隙;兩個(gè)面片疊在一起,將面條扭轉(zhuǎn)一下放入鍋中,揉成面團(tuán),一點(diǎn)一點(diǎn)揉進(jìn)發(fā)酵好的面團(tuán),