放入姜蔥爆香后再將炸好的小魚放進去,將腌好的小魚裹一層蛋液,炸小魚為什么裹雞蛋,炸小魚做法如下:少許水,撈出備用;炸小魚裹雞蛋可以避免魚皮粘鍋,在油八成熱時將魚放入炸制;大火收汁后出鍋裝盤即可,清洗干凈,味精,