加豆豉醬、豆瓣醬等調(diào)味料即可，整只放入炒菜鍋中用滾燙的開水去除腥味，香料等調(diào)味即可，魚湯：黑魚、鯽魚取出內(nèi)臟和魚鱗后洗凈，再根據(jù)個人喜好加蔥，清湯：用肉骨頭熬成湯，煮滾后放入料酒，油鍋中煸稍微熟后，在家吃火鍋底湯怎么做，然后小火燉即可，