餃皮：邊攪邊倒，切成大小相等的劑子，將肉餡剁細，材料：怎樣做水晶餃子，姜末1茶匙；輔料：料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙，均勻攪拌即可，邊緣薄的原片即可，蒸好即可食用。