系甑鍋上的蓋，甑蓋直徑大于甑鍋二寸，現在酒行業多為水泥或金屬材料制成，就是用這個，北方酒行俗稱凈，做酒的時候，如同現代的蒸鍋，底部有許多透蒸氣的孔格，甑原本是古時一種帶有箅子用來蒸食物的器皿，甑鍋是什么，似鍋像桶又稱甑鍋、甑桶。