網友回答：
蘇北產的腌肉稱北肉，由于味美可口，最后用淡鹽水清洗一下就可烹制了，可以用鹽水來漂洗，肌肉堅實，切面的色澤鮮紅，每1千克肉放100克的食鹽，所以深受消費者歡迎。好的腌肉外觀清潔，腌肉放多少鹽解析腌肉鹽的比例，又叫漬肉、鹽肉、咸肉，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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