以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用,香蒜是不是我們平常吃的大蒜,為一年生或二年生草本植物,還可分為有薹種和無薹種兩種;按種植方法的不同分為青蒜或蒜苗和蒜黃兩種,香蒜不是我們平常吃的大蒜,蒜的種類的分類方法很多,古稱葫,