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炸至酥脆，一斤面粉炸多少斤麻花，外酥脆內松軟無堿大油條配方：中筋面粉5斤、雞蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品級碳銨50克、白糖20-60克、黃油（起酥油或奶油）、鹽70-100克、30度水7斤，將雞蛋、碳銨、白糖、鹽加入和面水中化開，醒發10分鐘，揉成條狀，低溫發酵6-8小時，再次醒發10分鐘，放入200度油鍋油炸，不要揉面。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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