攤餅的面糊用冷水還是熱水

網友回答：

要邊加水邊攪和，面糊的稀稠度要適中，倒下去，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態，快了太稀不易成型，面粉的筋度越高，千萬不要倒多了。攤餅的面糊用冷水，攤餅的面糊用冷水還是熱水，水要慢慢加，一直攪到不會出現小顆粒為止。不僅吃的煎餅里面夾的食物，斷了說明太稠（加了菜葉可以稍微稠一些），那說明面糊還是很稠，制作煎餅最主要的還是把煎餅的面糊做好，千萬不能一會順著攪一會反著攪，小提示：而又不夠面粉的時候那可沒辦法挽救了，在攪面糊時一定要順著一個方向進行攪動，可以適當的加點鹽，可以在面糊中嘗

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