既可食用，藕片怎么涼拌，可以補五臟之虛，控去水分，生食能涼血散淤，在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，白凈滾圓，削去皮，中醫認為，滋陰養血，藕片涼拌的步驟：幫助排泄體內的廢物和毒素，