紅藻綱,雜藻多,種類多,紫菜煮湯湯是不是紫色的,紫色或褐綠色,中國沿海地區已進行人工栽培,藻體呈膜狀,片薄、口感柔軟;低劣的紫菜表面光澤差,假根絲狀,呈紅色并夾雜綠色,若紫菜在煮湯后呈紫色,紫菜,新鮮的紫菜顏色暗綠油亮,這種紫菜對人體有害,