紫菜干品中含粗蛋白20%到35%,紫菜的1/5是食物纖維,紫菜所含氨基酸種類多,紫菜用開(kāi)水沖泡后即可食用,維生素A、維生素B維生素B2的含量可與動(dòng)物肝臟想媲美,紫菜用開(kāi)水沖泡就可以當(dāng)湯喝嗎,面粉的3倍,而紫含碘量很高,