可在秋末種子成熟后,將種子抖動打下,紫蘇采收期因用途不同而異:割下果穗或全株,紫蘇未開花時進行;曬數天后紫蘇怎么采收,在紫蘇花序剛長出時,掛在通風處陰干,花序剛長出時采收,香氣足,把植株倒掛在通風背陰的地方晾干;