制熱系統分為內熱式和外熱式。內熱式是通過不銹鋼電加熱管直接置于熱罐中對水進行加熱，外熱式是通過加熱器在熱罐外部通電加熱，通過熱罐的不銹鋼進行熱能傳遞，來加熱熱罐內的水，外部有保溫層以減少熱量損失。對比之下，內部加熱熱效率高、加熱快、耗電量小，但加熱管容易結垢，不易清洗；外部加熱熱損失大，加熱較慢，但結垢少沒有噪音。飲水機是將桶裝純凈水 升溫或降溫并方便人們飲用的裝置。機器上方放桶裝水，與桶裝水配套使用。桶裝飲水機在20世紀中期之前就出現了，這種飲水機被設計為機身頂部的一個專門的連接器倒放置水桶,國外最新款飲水機把桶裝水放在機器的下部，由吸水泵吸入，這種方式比常規飲水機更加安全衛生，由于飲水機的不同，桶的規格也有很多種。在美國和中國，大部分使用5加侖的桶，其它國家或地區的標準規格是18.9升。

飲水機的制熱原理和家里的熱水壺是差不多的，沒有多大的區別，制熱系統分為內熱式和外熱式。內熱式是通過不銹鋼電加熱管直接置于熱罐中對水進行加熱，外熱式是通過加熱器在熱罐外部通電加熱，通過熱罐的不銹鋼進行熱能傳遞，來加熱熱罐內的水，外部有保溫層以減少熱量損失。對比之下，內部加熱熱效率高、加熱快、耗電量小，但加熱管容易結垢，不易清洗；外部加熱熱損失大，加熱較慢，但結垢少沒有噪音。

飲水機制熱原理：溫熱型飲水機　 溫熱型飲水機使用時，按下加熱開關，電源為“保溫”指示燈提供電源，作通電指示。同時，電源分成兩路：一路構成加熱回路，使電熱管通電加熱升溫；另一路為“加熱”指示燈提供電壓作加熱指示。當熱罐內的水被加熱到設定的溫度時，溫控器觸點斷開，切斷加熱及加熱指示回路電源，“加熱”指示燈熄滅，電熱管停止加熱希望能幫到你。