電熱水器包括容積式電熱水器、即熱式電熱水器，以及速熱式電熱水器，目前市場占有量大的是容積式電熱水器。容積式電熱水器又叫儲水式電熱水器，原理與電水壺類似，簡單的說就是先燒熱、后用水。容積式電熱水器的優點是安全，缺點是體積大、內部容易結垢且清洗麻煩、加熱慢、用水過程中需要調節水溫。即熱式電熱水器是電熱水器的后起之秀，靠大功率加熱管短時間內降水加熱，優點是加熱快、體積小、能效高。缺點是多數民宅電氣線路不適應快速電熱水器，并且安全問題比較讓人擔憂。而速熱式電熱水器又稱半儲水式電熱水器，是區別于儲水式和即熱式的一種獨立品類的電熱水器產品。速熱式結合了儲水式和即熱式的優點，體積小(一般在30L以內)，不占空間，加熱快，不受使用人數限制，一次預熱，全天候使用。但是其缺點是造價高，價格貴，功率大，安裝要求高。