最好用傳統的炒鍋,即鐵質帶把的炒鍋,不要用不銹鋼、鋁質或鋁合金夾層炒鍋(如高度炒作的所謂“胡師傅”炒鍋之類)。鐵炒鍋一般都在20-80元,價格適中,而且材料中不含重金屬和其他有害元素,重量正好,操作簡便,沒有禁忌,最適合家用。 千萬別相信什么無油煙炒鍋之類啊!
舒達,席夢思,絲漣!都是很環保的。任何品牌的乳膠床墊都會含有能釋放甲醛氣體的元素,主要在原材料的工業膠中產生的,如何判斷產品的環保程度,主要看企業的在有效期之內的環保檢測報告,如果是長期使用還存在嚴重的味道,有頭暈迷眼的現象,一定就是產品環保有問題。
高端不銹鋼產品 材質: 18/10的醫用級不銹鋼, 表面的處理工藝有兩種鏡面拋光和亞光,底部加覆復底鋁層,中間的夾鋁厚度通常 在5毫米以上,所以鍋鍋的導熱性能持續穩定,傳熱均勻,底部能適用于煤氣液化氣 天然氣電爐 電磁爐等所有爐具 手柄與鍋身采用沒有痕跡的點焊技術,做工可以說是非常的細致,鍋沿是90度角的防滴漏設計,鍋蓋的密封性十分的良好. 優點 :由于采用的中間夾鋁的鋼鋁鋼3層結構,導熱效果十分的突出,亞光處理的內表面 ,令煎炒更加的隨意而不用當心表面的磨損,手柄與鍋身的科學間距使用時大可不必當心燙傷手指,處處體現著人性化的品質 售后:這也是它的一個不同的地方,在中國大陸提供10年的質保,定時定期的鍋友會隨時解答顧客使用的疑問,還可以學習新的菜式 評價: 由于市場定位的不同,與國內的廠家相比,許多地方都要優秀很多。 另外由于這是一款西式的烹飪用具,講究的是西式的平底加熱,鍋身也是直型的. 在選購時要考慮自己能否適應這樣的西式烹飪手法 鐵鍋:目前最安全的鍋 近日,世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋,鐵鍋是我國的傳統廚具,一般不含其它化學物質,不會氧化。在炒菜、煮食過程中,鐵鍋不會有溶出物,不存在脫落問題,即使有鐵物質溶出,對人體吸收也是有好處的。世衛專家甚至認為,用鐵鍋烹飪是最直接的補鐵方法。 提醒:鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑,之后還要盡量將鍋內的水擦凈。如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。 不粘鍋:不宜高溫煎炸 這次特富龍風波的禍首是不粘鍋的主要原料———全氟辛酸銨。全氟辛酸銨是人工制造的含氟聚合酸,由于其高度的穩定性,不易和食物產生粘連而作為不粘鍋涂層必用的生產材料,這種不粘涂層其實就是一層薄膜,厚度在0.2毫米左右,如果干燒或油溫達到300攝氏度以上,這層薄膜就可能受到破壞。一般而言,炒菜時,溫度不會達到260℃,但如果烹制煎炸食品,溫度就可能超過260℃。 提醒:烹飪時許多菜肴都需要煎炸,油的沸點是320℃,在煎炸食品時,油一直是滾燙的,這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解。所以烹制煎、炸食品時應盡量避免使用不粘鍋。另外,用不粘鍋炒菜,不要用鐵鏟子,以防破壞不粘涂層。 不銹鋼鍋:不宜長時間盛鹽 不銹鋼制成的器皿美觀耐用。但不合格的不銹鋼鍋會存在安全隱患。不合格的不銹鋼鍋一般為鉻超標。六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一,是國際公認的致癌金屬物之一。 提醒:不銹鋼并非完全不會生銹,若長期接觸酸、堿類物質,也會起化學反應。因此,不銹鋼食具容器不應長時間盛放鹽、醬油、菜湯等;不應用以煎熬中藥。此外,別用強堿性或強氧化性的化學藥劑洗滌不銹鋼食具容器,以免對產品產生腐蝕。 鋁鍋:不宜用金屬鏟炒菜 鋁鍋的特性是熱分布優良,且鍋體較輕。但使用不當鋁會大量溶出,長期食鋁過多,會加速人體衰老。鋁鍋不宜用于高溫煎炒菜,高溫或者金屬鏟在炒菜時與鋁鍋碰撞、摩擦都有可能使鋁成分釋放出來。此外,鋁鍋也不能裝強酸強堿的菜肴,如腌制食品。 提醒:盡量不要使用鋁制餐具。鋁餐具更不能和鐵餐具搭配使用,兩者發生化學作用會導致更多的鋁離子進入食物。這些都是比較健康的炒鍋
你好 用普通鐵鍋最好,加工太多,含的重金屬越多,多人體越有害!鐵鍋生銹是保存問題,之所以會生銹是因為鍋中殘留的水分與空氣形成了原電池,是鐵鍋生銹了。解決方法,每次做完飯后不要殘留水分,擦干凈,然后用紙抹點點油,然后在鍋里擦一圈,隔絕部分空氣,第二天搞飯絕不會生銹! 希望采納!