電高壓鍋的使用注意事項有以下九點，你可以看一看，按照這些方法操作電壓力鍋是比較安全的。
一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。
二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就用，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。
三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯�；蚱渌澄餁堅氯�
四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹制食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。
五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短制作的時間。
六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。
七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。
八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。
九忌銳器鏟刮。高壓鍋用后一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被鏟出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。
電壓力鍋比普通壓力鍋會更安全的，電壓力鍋都有七重安全保護，有的品牌電壓力鍋有十重安全保護。一般情況下電壓力鍋會是比較安全的，現在很多人家里都有一個電壓力鍋了。1、開盒蓋安全裝置--確保鍋蓋與外鍋扣合不到位時不能起壓，鍋內有壓力時不能開蓋。2、壓力自動控制--通過壓力開關可將鍋內壓力控制在一定的壓力范圍內確保鍋內壓力不會偏高。3、限壓安全裝置--當壓力開關控制失靈后超出工作壓力時，自動排氣閥開始排氣。4、防堵安全性--鍋蓋排氣閥上有防堵罩，防止排氣口堵塞，保證排氣順暢。5、安全卸壓裝置--當壓力開關失靈，排氣閥又被堵塞后壓力上升，內鍋會下移，使內鍋離開密封圈，從鍋蓋周邊排氣。確保因鍋內壓力過高而爆炸。6、限溫安全裝置--當使用不當出現鍋內空燒或未放內鍋時，自動斷開電熱盤電源，待溫度下降后又可恢復加熱。7、超溫安全裝置--裝有溫度保險絲，當鍋內溫度達到極限時，自動切斷電源，并且不能自動復位。
電壓力鍋比傳統高壓鍋更安全!電壓力鍋和普通的壓力鍋是有區別的,傳統高壓鍋采用蒸汽閥控制鍋內壓力,一旦蒸汽閥被堵塞,隨時就有爆炸的危險.而電壓力鍋是采用國家專利——匚式結構,利用控制位移實現控制壓力的物理原理,完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制,有效地保證了安全性.其次,電壓力鍋使用過程中無須人看管,電腦程序控制,輕輕一按開關就搞定,真正地實現自動控制；而高壓鍋在使用過程中,需要有專人看管,忘記關火就有爆鍋的危險。而且電壓力鍋有預約功能，晚上把稀飯煮下去，早上就不用早起，起床就有稀飯吃了。