刨花水用桐木刨花浸泡而稍帶粘性的水。舊時婦女常用以梳理頭發，使之光潔柔潤。刨花水古稱粘頭樹，上海人叫凝刨花，這粘頭樹凝刨花是何種樹木，畫家賀友直先生在“自說自畫”中釋道：“乃榆樹是也”。