常用的刨刀有平面刨刀、偏刀、角度刀及成形刀等,刨刀的幾何參數與車刀相似，但是它切人和切出工件時，沖擊很大，容易發生崩刀或扎刀現象。因而刨刀刀桿截面較粗大，以增加刀桿剛性和防止折斷，而且往往做成彎頭的，這樣彎頭刨刀刀刃碰到工件上的硬點時，比較容易彎曲變形，而不會象直頭刨刀那樣使刀尖扎人工件，破壞工件表面和損壞刀具。