夏天溫度高,低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖,建議天氣涼爽時可置于陰涼通風處保存,爽脆酸甜,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素及人體所需的各種氨基酸、微量元素和多種揮發性硫化合物等對人體有益的物質,糖醋蒜是江南及北方地區的傳統小吃,但放在冰箱里腌制的時間會比放在外面腌制的時間要稍微長一點,