網友回答：
使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離，主要還是應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，但比蔗糖健康）工業上應用不多，即將小麥加水浸軟、磨碎后，小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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