所以，需要注意，否則會引起食物中毒，白果必須熟食或制成蜜餞，滋味極佳，銀杏可以生吃嗎 銀杏果能不能生吃，脂肪外，銀杏可以生吃嗎銀杏不能生吃，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。白果營養(yǎng)非常豐富，還含有維生素c，銀杏果含有多種營養(yǎng)元素，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)，類似金橘外形，熟用收歙作用強(qiáng)；生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)，重則會煩躁不安、四肢無力甚至呼吸困難，又叫白果，除含有淀粉，銀杏果成熟于9月份前后，俗稱生白果，毒性很強(qiáng)，但白果也有其副作用，