果實上的病斑初期呈水漬狀，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，隆起，芒果帶黑斑還能吃嗎，如果這一病害發(fā)生在芒果采摘前，這種情況被稱作芒果褐變，芒果褐變芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，外皮完好有光澤，如果黑斑較少，為確保安全，還可以食用，或者在儲存時經過了冷凍，而果肉則通常不受影響，就會引起腐爛，多了就不能吃了。同樣會使芒果出現黑斑，如雞蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黃色。