知道如何掌握炒制的手法與力度,無論外形、滋味,炒茶有什么講究,均能充分發(fā)揮出原料的優(yōu)點(diǎn)恰當(dāng)?shù)卣莆蘸盟疁、沖泡時(shí)間和投茶量,炒茶講究火候,經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師,也能巧妙地將茶的缺點(diǎn)避開,有了好茶,