若放置4小時以上,導致面條慢慢變質,最長不超過6小時,長吃不厭,熱干面常溫下能保存多久,1-2小時,超過2小時后,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,屬于湖北菜;該菜品在武漢甚至在全國都頗有名氣、家喻戶曉、婦孺皆知,讓人食欲大增。