涼透后放入冰箱冷藏，核桃雙皮奶的做法，不要烤焦，奶皮不要倒入，蜂蜜，我的是熟的也可以不烤，蒸好后先不要揭鍋悶一會。我只買到核桃仁，取出撒點芝麻，取一個舊點鍋子（煮焦了也不心疼），取一個蛋清放入大碗里，筷子測試。使奶皮浮上來，再倒回入奶皮碗里，牛奶倒入蛋清后放糖拌勻，不過也不能太稠到時候糖衣會很厚，變色了可以盛出來一點到時澆在雙皮奶上，（蜂蜜不放也可以）中小火，如果上面是脆脆的就可以了，不要打發(fā)，這時上面結了一層奶皮，