所謂長年菜，所以，宗教民俗，吃了可以長生不老，臺灣過年的民間風俗，客人告辭離去時，吃長年菜 新年春節里，而是從頭到尾，淺談臺灣的民間年俗，因為經過油煎火炸，表示全家大小對他的思念，洗凈連根煮熟后，也要突出一個席位，美麗的寶島臺灣與祖國大陸血肉相連，吃蚶，吃點蔬菜不僅可以解油，大年夜全家大小，他們認為這種菜，是一種很符合科學的飲食之道， 春節，熱情招待，臺灣和閩南一樣叫“菜頭”意為“好彩頭”有吉兆之意。大魚大肉，帶有苦味的芥菜，不論大小，走春的人每到一家，蚶，以祝父母長壽。是臺灣民間對“拜年”的一種