使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離，盒粉的粉絲最主要原料，膨化食品也是離不開小麥淀粉的，即將小麥加水浸軟、磨碎后，小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，