吃多了蛋黃是會人體內的膽固醇沒有太大影響的，吃多蛋黃膽固醇會高嗎，乃至大多數專家都傾向認為，也不會對人體產生明顯的不良反應，否則對絕大多數健康人群而言，細胞、性激素和膽汁的合成都離不開膽固醇，