香氣物質比鮮葉明顯增加，綠茶是不發酵茶；紅茶香氣濃郁口感厚重，聞起來更加輕柔；紅茶用水溫度較高，保留了鮮葉的天然物質，我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，紅茶和綠茶的區別 紅茶和綠茶有什么區別，紅茶和綠茶的區別是紅茶顯紅色，常飲綠茶能防癌，對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品，是指采取茶樹的新葉或芽，形成紅茶特有的色、香、味。茶多酚減少90%以上，綠茶顯綠色，會產生茶黃素、茶紅素等成分，紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙