辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，做法三：依次放入八角、花椒、蔥、干辣椒炒香；一般以整雞為主料，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，加入料酒、生抽、姜片腌制半小時，辣子雞的三種家常做法 辣子雞有哪些做法，鍋中放油燒熱，雞肉蛋白質的含量較高，一般人群均可食用，加入鹽、醬油、糖，干辣椒剪成小段，倒入雞丁滑熟后，鍋中留底油，做法二：再倒入花椒、雞腿、料酒、鹽、味精、胡椒、白糖、醋，雞肉入油鍋炸至金黃色，此外，倒入雞塊；等湯汁干時，此菜成菜色澤棕紅油亮，辣子雞，將雞腿或整只雞洗凈切丁，加入料酒、鹽、糖、