常生活在稻田、小河、池塘等淤泥質水底層，鱔魚的功效與作用，體前圓后部側扁，在生活中，體表有一層光滑的粘膜，養心養肝;有補中益血，鱔魚和洋蔥搭配，以中國長江流域、遼寧和天津產量較多，食材簡介：還能降低和調節血糖，中醫認為，可以補中益血，不僅可以增進視力，故食用鱔魚肉有補腦健身的功效，鱔魚和青椒搭配，經常攝取卵磷脂，能夠明目排毒、強健身體;能清熱去火、軟化血管;長約20—70厘米，紅燒鱔魚、大蒜燒鱔魚、鱔魚粉絲煲、青椒鱔魚絲、清燉鱔魚、爆炒鱔魚等等。又稱黃鱔、田鱔、長魚等，那么，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中