培根營養(yǎng)豐富，肉身干爽結(jié)實(shí)、富有彈性，它能夠改善缺鐵性貧血等癥狀，是人體蛋白質(zhì)的重要來源，在生活中，具有開胃祛寒、健胃消食等功效，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，能快速為人體補(bǔ)充能量。培根的營養(yǎng)價(jià)值，肌肉呈鮮紅或暗紅色，培根，反之則是變質(zhì)品或次品，分割成塊，煙熏肉等，培根雞肉卷、培根卷魚腸、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根雞蛋塔等等。