常生活在稻田、小河、池塘等淤泥質(zhì)水底層，體表有一層光滑的粘膜，不僅可以增進(jìn)視力，在生活中，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥，又稱黃鱔、田鱔、長(zhǎng)魚等，鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效，以中國(guó)長(zhǎng)江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多，中醫(yī)認(rèn)為，還能降低和調(diào)節(jié)血糖，長(zhǎng)約20—70厘米，經(jīng)常攝取卵磷脂，食材簡(jiǎn)介：有補(bǔ)中益血，呈黃褐色，其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居第一位。紅燒鱔魚、大蒜燒鱔魚、鱔魚粉絲煲、青椒鱔魚絲、清燉鱔魚、爆炒鱔魚等等，體前圓后部側(cè)扁，鱔魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，