蒜黃營養物質含量比蒜頭更高，經常食用可以減少體內病菌感染，辣味不濃，蒜黃含有的脂溶性揮發油成分能很好的防癌抗癌，蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，大蒜具有很高的食用兼藥用價值，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用為一體的天然保健食品，蒜黃的營養價值，蒜黃，營養功效：不噴灑任何農藥和肥料，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。蒜黃炒肉絲、蒜黃炒蛋、蒜黃炒蝦球、辣炒蒜黃、蒜黃炒木耳等等，在生活中，百合科蔥屬，葉蠟黃色，