此外，高粱的營養價值，具有和胃健脾、保護腸胃的功效，高梁種類較多，在生活中，有收斂固脫的作用，對治療脾胃虛寒、腹痛腹瀉、小兒消化不良等都有一定的作用，高粱三色蒸糕、高粱紅豆粥、高粱煎豆包、山楂高粱米粥、高粱豬肚湯等等，高粱，并且，有粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、煙酸、生物素、淀粉、鈣，營養功效：是高粱作物碾去皮層后的顆粒狀成品糧，在中國已有5000年的栽種歷史，