用有漏的工具過濾掉水分,豆鼔的做法 跟著做就對了,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態,準備材料:陳皮、鹽、辣椒面、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉,攪拌均勻晾曬,水宜剛沒過為好,取出發酵好的豆子,