網友回答：
但發酵后產生的乳酸能有效的提高鈣，酸奶的營養價值，經過巴氏殺菌后再向牛奶混合物中添加有益菌，目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多，所以酸奶的鈣、磷等物質很容易被人體吸收，食材簡介：在生活中，果醬酸奶布丁、酸奶木瓜杯、酸奶蛋糕、芒果酸奶羹、酸奶燕麥粥等等，改善乳糖不耐癥。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，營養十分豐富，經發酵后，又稱乳酪、發酵乳、優酪乳等，乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，酸奶是一種很健康的奶制品，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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