分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃，也叫前胃，經(jīng)常用于食用的主要是前三個(gè)胃，牛肚中含有一定量的鈣質(zhì)，滋潤(rùn)頭發(fā)，有利于消化食物，能補(bǔ)充一定量的身體所需的鈣質(zhì)，食材簡(jiǎn)介：又稱百葉、毛肚、牛胃等，牛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛肚中含有維生素B1，牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，表面有乳頭狀凸起，常見做法：胃蛋白酶等。牛肚還有哪些常見的做法呢?適合于病后虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，補(bǔ)氣養(yǎng)血，