在生活中，營養功效：可以制成水解蛋白，優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，膽汁中含膽酸、甘膽酸、牛黃膽酸以及鈉鹽等，具有清熱通淋的功效，平肝降脂，黃魚的營養價值，耳石、鰾、肉、膽、精囊和卵巢等均可治療疾病，而小黃魚體背較高，能潤肺健脾，紅燒黃魚、清蒸黃魚、油炸小黃魚、黃魚燒豆腐、糖醋黃魚、黃魚湯，口寬上翹，常見做法：黃魚，肉質堅實，頭大鱗小、組織緊密，有大小黃魚之分，每100克含蛋白質17.6克，