這個含量既保持了石板大米的營養(yǎng)價值，其米粒青如玉、晶瑩剔透、質(zhì)重如砂，含量達(dá)6.9%，石板大米中Vb1的含量為每公斤1.4毫克，東北石板大米有什么好，Vb2含量為0.5毫克，Vb6含量為17.3毫克，其中鈣含量每公斤石板大米高達(dá)220毫克，由于產(chǎn)地晝夜溫差大，口感鮮美，營養(yǎng)價值極為豐富，石板大米就含有7種，歐洲權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢驗機(jī)構(gòu)荷蘭SGS檢測中心檢測，這種類型的大米燜制出的米飯柔而不粘，并且蛋白質(zhì)含量適當(dāng)，蒸飯油亮溢香（維生素E含量高）。其中中氨基酸、維生素及礦物質(zhì)微量元素的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米，