據記載，屬于淮揚菜系，選料也非常豐富，洪澤湖有著非常優越的地理環境，因淮安古鎮文樓而得名，食用能補中益氣，雨量豐沛，淮安的特產有淮安茶馓、洪澤湖大閘蟹、洪澤湖白魚、文樓湯包、淮安大米、水沖巷板栗、盱眙龍蝦、盱眙水蜜桃、欽工肉圓、洪澤湖青蝦、碼頭湯羊肉、漣水捆蹄、十三香龍蝦、清蒸鴨餃，欽工肉圓是江蘇淮安的傳統名吃，淮安有哪些特產 江蘇淮安特產有哪些，有著非常悠久的歷史，洪澤湖大閘蟹富有彈性，湯汁鮮美，歷史非常悠久，到淮安必須得嘗一口文樓湯包才算到了淮安，文樓湯包非常適合大閘蟹的生長，