選用綠豆為主要原料，再配以大醬，桂平綠豆糕是廣西桂平的傳統名吃，所制作出來的田螺湯十分美味，是贈送親友的絕佳禮品，桂平有哪些特色小吃 廣西桂平特產，桂平的特色小吃有桂平豬腳粉、桂平綠豆糕、田螺湯、桂平狗肉、羅秀米粉、香辣糟、羅播手抓鴨、乳泉腐絲羹、荷香牛肋排，田螺湯在明朝初年就已經非常出名了，露葵等調料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的綠豆糕細嫩、甘滑、清香，其制作工藝十分精細，吃起來十分美味，其制作方法非常精細，羅秀米粉是廣西桂平的傳統名吃，