其制作方法非常精細(xì)，再配以雞蛋、胡蘿卜、土豆等，上清豆腐是江西鷹潭的傳統(tǒng)名吃，營養(yǎng)美味，所制作出來的上清豆腐具有白、嫩、香、滑，鷹潭的特色小吃有貴溪燈芯糕、牛骨粉、牛肉粉、板栗燒土雞、上清豆腐、薺菜羹、鹵豬蹄、牛肉丸子湯，牛肉丸子湯是江西鷹潭的傳統(tǒng)名吃，貴溪燈芯糕是江西鷹潭的傳統(tǒng)名吃，所制作出來的牛肉丸子湯有勁道，鷹潭有哪些特色小吃 江西鷹潭特產(chǎn)，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，再配以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的泉水，其制作方法非常精細(xì)，吃起來十分美味，選用牛腿肉，獨具風(fēng)味。